Single Content

MẬT ONG ĐÓNG ĐƯỜNG: NHẬN DIỆN VÀ GIẢI THÍCH NGUYÊN NHÂN 

MẬT ONG ĐÓNG ĐƯỜNG: NHẬN DIỆN VÀ GIẢI THÍCH NGUYÊN NHÂN 

Mật ong nguyên chất là một trong những sản phẩm tự nhiên vô cùng quý giá, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các enzyme, vitamin, khoáng chất và các hợp chất sinh học có trong mật. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, một hiện tượng tự nhiên của mật ong đã khiến nhiều người tiêu dùng nhầm lẫn rằng mật ong bị đóng đường là mật ong giả. Vậy thực sự mật ong đóng đường là gì, tại sao lại xảy ra hiện tượng này và làm thế nào để nhận diện và xử lý mật ong đóng đường? Cùng khám phá trong bài viết dưới đây!

Mật Ong Đóng Đường Là Gì?

Mật ong đóng đường hay còn gọi là mật ong kết tinh là hiện tượng tự nhiên xảy ra khi glucose (một loại đường có trong mật ong) bắt đầu tách rời khỏi nước, tạo thành những tinh thể trắng nhỏ. Điều này không có nghĩa là mật ong đó đã bị thay đổi hoặc có chất lượng kém. Thực tế, đây là hiện tượng bình thường của mật ong nguyên chất, đặc biệt là những loại mật có hàm lượng glucose cao như mật ong hoa cà phê, mật ong hoa rừng hoặc mật ong hoa cao su.

Nguyên Nhân Mật Ong Bị Đóng Đường

  1. Hàm Lượng Glucose Cao: Mật ong có sự pha trộn giữa glucose và fructose. Trong đó, glucose dễ dàng kết tinh hơn so với fructose. Nếu mật ong có tỷ lệ glucose cao, nó dễ bị đóng đường khi nhiệt độ thấp. Đây là lý do tại sao mật ong hoa rừng Tây Nguyên, mật ong hoa cao su hay mật ong hoa cà phê thường hay bị kết tinh.

  2. Nhiệt Độ Lưu Trữ Thấp: Một trong những yếu tố khiến mật ong bị đóng đường chính là nhiệt độ bảo quản. Mật ong sẽ bắt đầu kết tinh khi được lưu trữ ở nhiệt độ từ 6°C đến 20°C. Do đó, nếu mật ong được bảo quản ở những nơi có nhiệt độ thấp hoặc trong điều kiện thời tiết lạnh, hiện tượng kết tinh sẽ dễ dàng xảy ra.

  3. Hàm Lượng Nước Cao: Mật ong có hàm lượng nước từ 15% đến 20%. Khi mật ong có hàm lượng nước cao, khả năng kết tinh cũng dễ dàng hơn. Tuy nhiên, các nhà sản xuất mật ong uy tín sẽ luôn kiểm soát mức độ độ ẩm trong mật ong, giúp hạn chế hiện tượng này.

Mật Ong Đóng Đường Không Phải Là Mật Ong Giả

Nhiều người khi thấy mật ong đóng đường hoặc kết tinh thường nghĩ đó là dấu hiệu của mật ong giả. Tuy nhiên, đây là một sai lầm phổ biến. Mật ong thật, nguyên chất hoàn toàn có thể bị đóng đường và hiện tượng này là một phần của quá trình bảo quản tự nhiên của mật ong. Mật ong giả thường không có hiện tượng kết tinh, mà thay vào đó, chúng sẽ có màu sắc nhợt nhạt, không trong và không có mùi thơm tự nhiên của hoa.

Ngoài ra, mật ong giả thường được sản xuất từ đường hóa học hoặc siro, không có giá trị dinh dưỡng mà chỉ mang lại hương vị ngọt như đường. Mật ong giả sẽ thiếu đi các enzyme, vitamin, khoáng chất và những lợi ích sức khỏe mà mật ong nguyên chất mang lại.

Cách Xử Lý Mật Ong Đóng Đường

Nếu bạn mua mật ong nguyên chất và phát hiện thấy mật ong đóng đường, đừng vội lo lắng hay vứt bỏ. Bạn chỉ cần hâm nóng mật ong để phục hồi lại tình trạng lỏng ban đầu. Dưới đây là cách xử lý đơn giản:

  1. Ngâm Trong Nước Ấm: Đặt chai mật ong vào một chậu nước ấm có nhiệt độ từ 40°C đến 50°C trong khoảng 15-20 phút. Bạn không nên dùng nước quá nóng vì nhiệt độ quá cao có thể làm giảm các chất dinh dưỡng có trong mật ong.

  2. Lắc Mật Ong: Sau khi ngâm, bạn có thể lắc nhẹ chai mật ong để giúp mật ong tan đều và trở lại dạng lỏng như ban đầu. Mật ong sau khi xử lý vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị của nó.

Lý Do Mật Ong Đóng Đường Là Một Phần Của Mật Ong Nguyên Chất

Mật ong nguyên chất từ thiên nhiên luôn có những đặc tính riêng biệt, không giống như những sản phẩm chế biến sẵn. Khi bị đóng đường, mật ong vẫn giữ nguyên tất cả các thành phần dinh dưỡng, bao gồm:

  • Enzyme có lợi cho tiêu hóa

  • Vitamin B và C giúp tăng cường sức đề kháng

  • Khoáng chất như canxi, sắt, kali hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh

  • Acid amin và các chất chống oxy hóa giúp cải thiện làn da và tăng cường sức khỏe tổng thể

Như vậy, dù mật ong có bị đóng đường hay không, chất lượng và giá trị dinh dưỡng của mật ong nguyên chất vẫn không thay đổi. Mật ong vẫn là một sản phẩm tuyệt vời cho sức khỏe khi được sử dụng đúng cách.

Tìm mua các dòng mật ong chất lượng, bạn có thể tham khảo thêm các dòng Mật ong HoneyLand! 

Tại HoneyLand, chúng tôi cam kết cung cấp các dòng mật ong nguyên chất, không pha tạp chất và luôn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cao. Các loại mật ong của chúng tôi đều được thu hoạch từ những vùng đất uy tín, nổi tiếng với chất lượng mật ong đặc biệt, bao gồm:

  • Mật ong hoa xuyến chi: Mật ong nguyên chất từ hoa xuyến chi, mang hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt tự nhiên.

  • Mật ong hoa rừng Tây Nguyên: Đặc sản từ rừng Tây Nguyên, mật ong này có màu sắc vàng óng và hương thơm nồng nàn của các loài hoa rừng.

  • Mật ong hoa sú vẹt biển: Mật ong hoa sú vẹt biển có sự kết hợp giữa vị ngọt và chút vị mặn của biển, rất đặc biệt và độc đáo.

  • Mật ong hoa nhãn: Được thu hoạch từ những vườn nhãn vào mùa xuân, mật ong này có vị ngọt thanh và mùi hương dễ chịu.

  • Mật ong rừng sữa ong chúa: Kết hợp giữa mật ong và sữa ong chúa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • Mật ong nano curcumin: Mật ong kết hợp với tinh nghệ nano curcumin, bổ sung dưỡng chất giúp cải thiện sức khỏe dạ dày và làn da.

HoneyLand cam kết mang đến cho bạn sản phẩm mật ong chất lượng cao, giữ nguyên các đặc tính tự nhiên và không pha tạp, đảm bảo sự an toàn và lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng.

HONEYLAND – MẬT ONG VIỆT, DÀNH CHO NGƯỜI VIỆT

Để đặt hàng, liên kết kinh doanh hoặc trở thành nhà phân phối, vui lòng liên hệ:

Để lại bình luận

Sale

Không sẵn có

Hết hàng