MẬT ONG THẬT VẪN BỊ ĐÓNG ĐƯỜNG? NGUYÊN NHÂN VÀ CÁCH XỬ LÝ

 

Mật ong là một sản phẩm tự nhiên giàu dưỡng chất, được nhiều người tin dùng vì những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Tuy nhiên, một số người cảm thấy lo lắng khi thấy mật ong bị đóng đường (hay còn gọi là kết tinh). Liệu đây có phải dấu hiệu của mật ong giả hay mật ong kém chất lượng? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hiện tượng này và cách xử lý đúng cách.

1. Mật ong bị đóng đường là gì?

Mật ong đóng đường là hiện tượng mật ong chuyển từ dạng lỏng sang dạng rắn hoặc có các hạt li ti kết tinh, thường xuất hiện ở đáy chai, miệng chai hoặc thậm chí là toàn bộ phần mật. Hiện tượng này có thể xảy ra sau một thời gian bảo quản, đặc biệt khi thời tiết lạnh.

Nhiều người lầm tưởng rằng mật ong kết tinh là mật ong giả hoặc bị pha tạp, nhưng thực tế không phải như vậy. Đây là một hiện tượng tự nhiên của mật ong nguyên chất.

2. Nguyên nhân khiến mật ong bị đóng đường

2.1. Thành phần đường trong mật ong

Mật ong chứa hai loại đường chính là glucose và fructose. Khi tỷ lệ glucose trong mật ong cao, khả năng kết tinh sẽ tăng lên. Ngược lại, mật ong có hàm lượng fructose cao hơn sẽ chậm kết tinh hơn.

2.2. Nhiệt độ bảo quản

Mật ong dễ bị đóng đường khi nhiệt độ xuống thấp, đặc biệt là từ 6 - 20°C. Ở nhiệt độ dưới 5°C hoặc trên 27°C, mật ong ít bị kết tinh hơn.

2.3. Hàm lượng nước trong mật ong

Mật ong có hàm lượng nước thấp sẽ đặc hơn và dễ kết tinh hơn so với mật ong có nhiều nước. Điều này giải thích vì sao một số loại mật ong đóng đường nhanh hơn những loại khác.

2.4. Nguồn gốc hoa

Mật ong thu được từ các loại hoa khác nhau có tốc độ kết tinh khác nhau. Ví dụ, mật ong hoa cao su, hoa cà phê, hoa điều có hàm lượng glucose cao nên dễ đóng đường hơn mật ong hoa nhãn hay hoa vải.

 

3. Mật ong kết tinh có phải là mật ong giả không?

Câu trả lời là KHÔNG. Mật ong kết tinh không phải là dấu hiệu của mật ong giả hay kém chất lượng. Thực tế, mật ong thật, chưa qua xử lý nhiệt hoặc pha trộn, sẽ có xu hướng đóng đường theo thời gian.

Một số nhà sản xuất dùng nhiệt để làm chậm quá trình kết tinh, nhưng điều này có thể làm mất đi một số enzyme và dưỡng chất quý giá trong mật ong. Do đó, nếu mật ong của bạn bị kết tinh, hãy yên tâm rằng đó là mật ong nguyên chất.

4. Cách xử lý khi mật ong bị đóng đường

Nếu bạn muốn mật ong trở lại trạng thái lỏng, hãy làm theo các bước sau:

• Chuẩn bị một tô nước ấm (khoảng 40 - 50°C).
• Đặt chai mật ong vào tô nước, ngâm trong khoảng 10 - 15 phút.
• Lắc nhẹ chai để mật ong tan đều.

Lưu ý không nên dùng nước quá nóng vì nhiệt độ cao có thể làm mất đi dưỡng chất trong mật ong.

5. Cách bảo quản mật ong để hạn chế kết tinh

• Bảo quản mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp.
• Để mật ong trong chai thủy tinh hoặc nhựa thực phẩm, đậy kín nắp để hạn chế hơi ẩm xâm nhập.
• Không bảo quản mật ong trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp có thể làm mật ong kết tinh nhanh hơn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm mật ong nguyên chất, giàu dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng, Mật ong Honeyland chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Mật ong Honeyland được khai thác từ những vùng hoa tự nhiên, không qua xử lý nhiệt, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và đảm bảo hương vị thơm ngon.

Sản phẩm được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, giúp bạn an tâm khi sử dụng cho gia đình. Hãy trải nghiệm ngay mật ong nguyên chất từ Honeyland để tận hưởng hương vị tinh túy từ thiên nhiên!

Mật ong bị đóng đường là một hiện tượng tự nhiên và không ảnh hưởng đến chất lượng hay giá trị dinh dưỡng của mật ong. Đây không phải là dấu hiệu của mật ong giả mà ngược lại, còn là minh chứng cho mật ong nguyên chất. Nếu mật ong của bạn bị kết tinh, đừng lo lắng, hãy áp dụng cách xử lý đơn giản để mật ong trở lại trạng thái lỏng. Quan trọng nhất, hãy chọn mua mật ong từ những nguồn uy tín như Honeyland để đảm bảo chất lượng tốt nhất!

HONEYLAND – MẬT ONG VIỆT, DÀNH CHO NGƯỜI VIỆT

Đặt hàng số lượng lớn / Liên kết kinh doanh sỉ lẻ / Nhà phân phối
Vui lòng liên hệ:

Địa chỉ: Tầng 5, Tòa nhà SongDo, 62A Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 02 866 814 606
Email: honeyland.tg@gmail.com
Website: www.honeylands.com.vn