Mật Ong Nguyên Chất Vẫn Bị Đóng Đường Như Thường?

Cùng HoneyLand tìm hiểu xem Mật ong nguyên chất có bị đóng đường hay không nhé!

Bỗng một ngày mật ong nhà bạn bị đóng đường, không biết có phải bị hư không, hay là mật ong giả? Để giải đáp những thắc mắc đó hãy cùng HoneyLand tìm hiểu nhé!

1. Mật ong đóng đường là hiện tượng gì?

Mật ong kết tinh hay còn gọi là mật ong bị đóng đường, mật ong kết tủa, đây là hiện tượng mật ong chuyển từ dạng lỏng thông thường sang dạng hạt, có cả hạt mịn và hạt to thô.

Về cơ bản, trong mật ong vẫn chứa 1 lượng đường nhất định, nên hiện tượng đóng đường ở mật ong vẫn sẽ xảy ra.

Mật ong thực chất chính là hỗn hợp tự nhiên của các loại đường và một số thành phần khác. Về thành phần carbohydrate, mật ong chủ yếu là khoảng 38,5% đường FRUCTOSE và đường GLUCOSE là khoảng 31,0%. Chính vì vậy mà mật ong được xem là dung dịch nước đường đặc hơn nhiều so với đường thông thường, khoảng 75%-80% nên nó rất dễ bị kết tinh.

Đặc biệt khi hàm lượng đường GLUCOSE có trong mật ong (từ 35-40%) bị tách nước sẽ tạo thành kết tủa dạng tinh thể hay còn gọi là mầm kết tinh. Điều này làm cho mật ở dạng lỏng sẽ chuyển dần sang dạng mịn phù sa rồi dạng hạt. Vì vậy mật ong nào mà có hàm lượng đường GLUCOSE càng cao thì sẽ càng dễ bị kết tinh hơn.

2. Nguyên nhân bị đóng đường

Có rất nhiều nguyên nhân gây ra hiện tượng đóng đường ở mật ong, bạn nên hiểu để biết cách bản quản mật ong đúng cách để tránh hiện trượng đóng đường xảy ra nhé!

Nhiệt độ là một yếu tố chính gây nên hiện tượng đóng đường ở mật ong. Nếu bạn bảo quản mật ong ở nhiệt độ từ 15-20 độ C thì hiện tượng đóng đường chắc chắn sẽ xảy ra. Nhiệt độ bảo quản mật ong hoàn hảo nhất đó là dưới 10 độ C.

Nguồn mật hoa sẽ ảnh hưởng đến tốc độ đóng đường ở mật ong. Đặc biệt nếu ong lấy mật từ các loại hoa như hoa nhãn, hoa cà phê thì tốc độ đóng đường sẽ diễn ra chậm hơn.

Lượng nước có trong mật ong sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình đóng đường. Nếu mật ong càng đậm đặc thì quá trình đóng đường sẽ diễn ra nhanh hơn mật ong loãng.

3. Hướng dẫn cách xử lý mật ong bị đóng đường:

*Đối với mật ong đựng trong chai thủy tinh

Xử lý mật ong bị đóng đường bằng cách làm lỏng bằng nhiệt độ cao. Sau khi xử lý xong, bạn nên đợi nhiệt độ giảm và bảo quản ở nhiệt độ khoảng 10 độ C để tránh hiện tượng đóng lại xảy ra, sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của mật ong.

Khi sản phẩm bị kết tinh có thể phá kết tinh bằng cách ngâm lọ sản phẩm đã đóng kín nắp vào nước từ 60 độ C đến 80 độ C cho đến khi sản phẩm lỏng ra, lấy thìa khuấy đều sau đó có thể sử dụng lại bình thường.

*Đối với mật ong đựng trong chai nhựa

Cắt bỏ miệng chai, rồi dùng thìa lấy mật ong đã bị kết tinh bỏ vào hũ thủy tinh rộng miệng hay 1 bát sứ to, ngâm vào nước từ 60 độ C đến 80 độ C cho đến khi sản phẩm lỏng ra.

Lưu ý: Nếu khi nước nguội mà phần đóng đường chưa tan hết, thì đổ nước nguội đi và thay lượt nước nóng mới vào.

Như vậy, chúng tôi đã trả lời xong câu hỏi của quý khách hàng câu hỏi tại sao mật ong nguyên chất đóng đường và đưa ra cách xử lý và bạn cần nhớ rằng, mật ong rừng đóng đường không ảnh hưởng đến chất lượng của mật.

4. Cách phân biệt mật ong giả bị đóng đường

Khi bị đóng đường, chúng ta cũng có thể phân biệt mật ong thật hay giả đơn giản bằng mắt thường.

Hiện nay có một số cơ sở hoặc người buôn bán mật ong vì ham lợi sẽ độn nước đường, mạch nha hoặc phèn chua vào mật ong. Cách phân biệt mật ong giả bị đóng đường:

- Nếu mật ong giả thì phần đường kết tinh sẽ đóng thành một mảng lớn và rất cứng bên dưới đáy chai. Còn mật ong thật khi đường bị kết tinh sẽ tạo thành những hạt nhỏ li ti.

- Đường kết tinh của mật ong giả rất khó tan dù bỏ vào nước nóng.

Hãy là khách hàng với sự lựa chọn thông thái bạn nhé, tìm hiểu kỹ các dòng sản phẩm mật ong để tránh mua nhầm phải hàng giả.

Với tên tuổi và được sự tin dùng của nhiều khách hàng trên toàn quốc, HoneyLand luôn khẳng định, chúng tôi luôn đưa ra thị trường những dòng mật ong nguyên chất, thơm ngon, đa dạng và phong phú về hương vị.

Hãy liên hệ ngay đến hotline của HoneyLand để được tư vấn và biết nhiều hơn về các dòng mật ong nguyên chất, thơm ngon như: Mật Ong Hoa Rừng Sơn La, Mật Ong Hoa Bạc Hà, Mật Ong Sữa Ong Chúa,... và các chế phẩm khác từ mật ong bạn nhé!

Với những thông tin được chia sẻ trên đây, HoneyLand đã giúp các bạn giải đáp thắc mắc rằng mật ong nguyên chất vẫn bị đóng đường như thường và hi vọng các bạn sẽ tìm được loại mật ong thích hợp với nhu cầu của bản thân và có thêm kinh nghiệm để trải nghiệm các dòng mật ong khác nhau và phân biệt được chất lượng Mật của từng dòng nhé! 

_______________________________________________________

HONEYLAND - MẬT ONG VÀ THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC KHOẺ

Đặt hàng số lượng lớn/ liên kết kinh doanh sỉ lẻ/ nhà phân phối. Vui lòng liên hệ: Tầng 5, Tòa nhà SongDo, 62A Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline: 02866814606

Mail: honeyland.tg@gmail.com

#Honeyland #MatOngHoneyland #OngMatTienGiangHoneyland

HONEYLAND có nhiều dòng sản phẩm cho bạn lựa chọn!