Tết Việt luôn có món thịt heo kho, tại sao? 

 

Mỗi vùng miền sở hữu khẩu vị ẩm thực khác nhau nhưng các món ngon ăn Tết đều thể hiện ước mong năm mới trọn vẹn.Thấy thịt kho tàu là thấy Tết.

Trong các món ăn ngày Tết, thịt kho tàu là món luôn gợi nhắc nhiều kỉ niệm. Món ăn tuy đơn giản, tưởng dể làm mà làm thì không dễ, nhất là cách chọn thịt, cách ướp gia vị được pha trộn công phu, để món thịt kho thật đậm đà, đúng vị ngon như mong muốn cần có vài mẹo nhỏ để món thịt kho mềm và có màu nâu vàng sóng sánh.

Thịt kho tàu là món ngon với ý nghĩa tượng trưng cho sự ấm cúng, sum vầy. Sự hòa hợp giữa các nguyên liệu thể hiện tình cảm gia đình hòa thuận, yên vui. Món ăn này tưởng đơn giản, dễ làm nhưng đòi hỏi người nội trợ phải chọn mua thịt tươi ngon, biết cách ướp gia vị đặc biệt để hương vị đậm đà. Món thịt kho mềm và có màu nâu vàng sóng sánh là đạt.

Nếu miền Nam có món thịt kho tàu thì miền Bắc có món thịt đông không thể thiếu mỗi dịp Tết cổ truyền. Với sự hòa hợp các nguyên liệu, món thịt đông thể hiện sự gắn kết, yêu thương của các thành viên trong gia đình. Không chỉ thế, màu sắc trong trẻo của món ăn như niềm hy vọng cho một năm mới may mắn, thuận lợi với cả gia đình. 

Thịt kho tàu là món ăn hiếm hoi xuất hiện trong cả thực đơn hàng ngày lẫn mâm cỗ Tết. Với thịt, trứng, vị đậm đà, màu sắc bắt mát, món ăn này mang đến sự ấm cúng, sum vầy. Sự hoà hợp các nguyên liệu thể hiện tình cảm gia đình hòa thuận, yên vui. Hương vị và ý nghĩa đã khiến thịt kho tàu trở nên quen thuộc và trường tồn cùng Tết Việt.

Hôm nay vào bếp cùng Honeyland mách bạn một vài mẹo nhỏ để món thịt kho tàu đậm đà, thơm nức vô cùng mới lạ nhé. Cùng mình thực hiện món Thịt ba chỉ kho sốt mật ong 

Và năm nay bạn cũng có thể thử qua với món Thịt ba chỉ kho sốt mật ong, vừa quen mà vừa lạ nha. Vào bếp cùng HoneyLands để làm thử món ngon này cho gia đình mình nhân dịp Tết Ât Tỵ 2025 nha. 

1.Chuẩn bị nguyên liệu 

500g thịt ba chỉ

3 muỗng canh mật ong

1-2 muỗng canh nước mắm

muỗng cà phê tiêu xay

củ hành tím, 2 tép tỏi (băm nhỏ)

ít hành lá (tùy chọn)

muỗng canh dầu ăn

2.thực hiện 

Buớc 1: Chuẩn bị thịt

Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo bớt lớp lông nếu cần.

Thái thịt thành miếng vừa ăn (khoảng 3x3 cm).

Chần thịt trong nước sôi khoảng 1-2 phút để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch.

Bạn nên chọn miếng thịt có tỉ lệ nạc và mỡ cân bằng, khi kho xong thịt sẽ mềm và món ăn trông đẹp mắt hơn.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với các loại gia vị trên, để thịt thấm gia vị trong 20-30 phút.  Để thịt thấm đều gia vị, bạn nên ướp thịt ít nhất 30 phút nhé.

Bước 3: Kho thịt

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê đường, đảo đều đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián.

Cho thịt vào đảo đều, để thịt săn lại và thấm nước màu. Bạn đảo đến khi thịt săn lại rồi mới cho nước dừa vào ngập thịt. Nhớ canh vớt bọt thường xuyên để nước kho ngon và không bị đục nhé.

Thêm nước lọc (khoảng 100ml) vào chảo, đun sôi.

Nêm thêm 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng nước mắm để tăng vị đậm đà.

Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho đến khi thịt mềm, nước sệt lại (khoảng 30-40 phút).

Bước 4: Hoàn thiện

Khi thịt chín mềm, rắc hành lá và tiêu lên trên.

Nếm lại gia vị, điều chỉnh nếu cần.

Mật ong giúp tạo độ ngọt vừa phải cho món ăn, thơm thơm lạ lạ, tạo màu sắc vô cùng bắt mắt. 

Để ăn món thịt kho trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới, sau khi nấu xong và để nguội, bạn chia thành từng phần nhỏ vừa ăn và trữ trong ngăn đá, khi cần dùng lấy mỗi phần ra hâm nóng lại.

CAN CANH DIA COM

Dù được nấu theo cách nào theo kiểu nào, thì với người Việt nói chung và người Nam Bộ nói riêng, món thịt kho tàu giản dị nhưng mang một giá trị tinh thần thiêng liêng, là một mảnh ghép không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.

 Mật ong hoa cỏ Điện Biên. Mật ong hoa cỏ Điện Biên được nuôi và thu hoạch tại các cánh đồng hoa cải tự nhiên, các loại hoa tự nhiên tại vùng núi tỉnh Điện Biên. Mật ong ngọt vừa, thơm ngon, đậm đặc.

Với sự kết hợp vừa lạ lạ mà quen quen này sẽ khiến cho mâm cơm nhà bạn trở nên thú vị hơn. Tết năm nào cũng thế nhưng với sự lưu truyền và phát triển thì Tết vẫn là một điều đặc biệt đối với những đứa con Việt Nam. Dù ở năm châu bốn bể cũng muốn quay về nhà. 

 

Đặt hàng số lượng lớn/ liên kết kinh doanh sỉ lẻ/ nhà phân phối. Vui lòng liên hệ:

ĐC: Tầng 5, Tòa nhà SongDo, 62A Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh.

ĐT: 02 866 814 606

Mail: honeyland.tg@gmail.com

Web : www.honeylands.com.vn